5 המלצות למסעדות פאייה בברצלונה מהיוקרתית לעממית | מסעדות בברצלונה

ציוץ של ג'יימי אוליבר על מתכון חדש לפאייה שלח את כל הספרדים לעליהום חסר רחמים על השף האנגלי. אם אתם מחפשים לאכול מנה טובה של פאייה, כפי שציוו הולנסיאנים, לפניכם חמש מסעדות מומלצות בברצלונה.

לפני חודשיים השף ג'יימי אוליבר הרתיח את הספרדים כשצייץ על מתכון חדש שלו עם טוויסט אישי לפאייה. הוא גם שלח לינק למתכון המדובר שבו הוא מכין את מנת הדגל הספרדית עם נקניק צ'וריסו (רחמנא ליצלן).

בספרד יש מעט טאבואים, אם בכלל, אבל דבר אחד ידוע – במתכון של פאייה לא נוגעים. תוך שעות ספורות אוליבר ספג גינויים ועלבונות ממאות גולשים (בעיקר ספרדים) שבין היתר כינו את המתכון שלו "תועבה" ו"אורז עם דברים". היה גם גולש אירוני במיוחד שהשווה את הגירסה של אוליבר לפאייה לניסיון של קשישה לתקן ציור של ישו שהרסה בטעות.

הפאייה של ג'יימי אוליבר והציור של ישו בבורחה
הפאייה וישו. שני דברים שעדיף לא להתעסק איתם.

הפאייה היא מנה של אורז, במקור מולנסיה, שמבוססת על סופריטו של שום, שמן זית וזעפרן. יש גרסאות שונות למנה, חלקן עם עגבניות, חלקן עם או בלי בשר, ולרב כולן כוללות פירות ים, והיום בהרבה מסעדות אפשר גם להזמין פאייה צמחונית. את המסעדות הכי טובות תמצאו ברובע ברצלונטה, בעבר רובע הדייגים של העיר. הרחובות מרוצפים במסעדות דגים ופירות ים, חלקן מאד עממיות (ומצויינות) וחלקן ותיקות ויוקרתיות. לפניכם רשימה של חמש מסעדות שמגישות מנות אורז ופאייה יוצאות מן הכלל.

Can Sole

בבלוג של המסעדה יש תמונה של רפאל נדאל, יושב במרפסת המסעדה עם כוס קאווה, מרוצה מהחיים. חוץ מנדאל, על קירות המסעדה תלויות תמונות של אישיים מפורסמים אחרים- דאלי, חואן מירו, טאפיאס בין השאר. כמו בשיפודי התקווה רק אחרת.

המסעדה קיימת כבר 115 שנים ומגישה מנות פאייה ומנות ים אנטולוגיות. התפריט מאד מגון, יצירתי, ויש הרבה היצע. מנה עיקרית של פאייה או פידאוה (נודלס מקומי) עולה כ- 22 יורו בממוצע, מנות ראשונות בין 15 ל-25 יורו (פירות ים) . קחו בחשבון שהכל טרי טרי מהים.

מסעדת Can Sole פאייה בברצלונה
מסעדת Can Sole. כל הצדפות שבים

Carrer San Carles 4 

שעות פתיחה:

שלישי עד שבת 13:00-16:00, 20:00-23:00

ראשון 13:00-16:00

שני סגור

טלפון: 932215012

חייבים להזמין מקום מראש אחרת אין סיכוי (הם מדברים אנגלית)

הגעה: מטרו L4 תחנת ברצלונטה.

 

7 Portes

מהמסעדות הותיקות ביותר בברצלונה עם פז"מ של 180 שנים (!), וממשיכה להיות אחת החשובות בעיר. כל המנות פשוט מעולות, מהראשונות ועד הקינוחים. כדאי להזמין את הסנגריה, היא טעימה במיוחד. מנה ראשונה של 7 טאפאס (7 פורטס) עולה 20 יורו. מנת פאייה לעיקרית כ-22 יורו. קינוחים כ-7 יורו. לא יקר להחריד ובהחלט שווה את המחיר.

7 portes בברצלונטה פאייה בברצלונה
7Portes בברצלונטה. 180 שנים של פאיות

שעות פתיחה:

Passeig d'Isabel II, 14

שעות פתיחה:

13:00- 01:00, 7 ימים בשבוע

טלפון: 933193033

גם פה כדאי להזמין מקום מראש (הם מדברים אנגלית)

הגעה: מטרו L4 תחנת ברצלונטה.

 

Can majo

אחת ממסעדות הפאייה ופירות הים הכי מומלצות בברצלונטה. היא מפורסמת בעיקר בגלל שלל פירות הים שהיא מציעה – אוייסטרים, אלמחס מגליסיה, שבלולים, צדפות סלעים כחולות וכמעט כל סוג של קונכיה שהצליחו לגרד מהסלע. האווירה בייתית ונעימה ומנות האורז ודגים מצויינות. נסו צדפות על הפלנצ'ה כמנה ראשונה. לא תתאכזבו. ארוחה קומפלט- ראשונה (מנות של פירות ים מעולות), עיקרית, לחם, קינוח, יין, מים וקפה עולה 45 יורו.

מסעדת Can Majo פאייה בברצלונה
מסעדת Can Majo. עם הנוף לים

 Carrer l'Almirall Aixada 23

שעות פתיחה:

שלישי עד שבת 13:00-16:00, 20:00-23:30

ראשון ושני סגור

טלפון: 9932215455

הגעה: מטרו L4 תחנת ברצלונטה.

 

La Mar Salada

אחרי שעבד עם פראן אדרייה באל-בולי (ומי שיודע, יודע) פתח מארק סינגלה (דור חמישי למסעדנים) מסעדה בברצלונה שמתמחה בדגים ופירות ים. הם מגישים מנות קטלאניות קלאסיות לצד מנות מתוחכמות ועדכניות יותר, והכל טעים טעים. מנות טאפאס עולות 3-6 יורו, פאייה כ-20 יורו, מנות דג כ-17 יורו וקינוחים כ-6 יורו. ניתן גם להזמין menu (עיסקית) שמשתנה מידי שבוע במחיר מהמם של 18 יורו. menu כולל פתיח, עיקרית וקינוח.

La mar salada. פאייה ברצלונה
La mar salada. עיסקית משתלמת מאד

Passeig Joan de Borbo 58-59

שעות פתיחה:

שני עד שישי 13:00-16:00, 20:00-23:00

שבת וראשון 13:00-23:00 רצוף

שלישי סגור

טלפון: 932211015

להזמנת שולחן מראש

הגעה: מטרו L4 תחנת ברצלונטה.

 

Ciudadella 

בעסקית של אמצע היום אפשר להזמין מנת טאפאס כמנה ראשונה ומנה מפנקת של פאייה כעיקרית מבלי לשבור את הכיס. המסעדה שייכת למלון סיוטדלה פארק, ונמצאת בקצה המערבי של הפארק, לא רחוק משער הניצחון. לא בדיוק ברובע ברצלונטה, אבל לא רחוק משם. האידאל הוא להזמין מנות ראשונות שונות לאמצע השולחן, ומנת אורז כעיקרית. האורז השחור (עם דיו) הוא מצויין. אופציה מנצחת למי שלא רוצה להוציא מאות שקלים במסעדות בברצלונטה, אבל עדיין רוצה להנות ממנות פאייה טובות.

עיסקית של מנה ראשונה, מנה עיקרית, לחם, קינוח ושתייה עולה קצת פחות מ-20 יורו.

פאייה בפארק סיוטדלה בברצלונה
פאייה של מלון סיוטדלה. הכי משתלם.

Passeig de Luis Companys 2

שעות פתיחה:

8:30-23:00

טלפון:  933099557

הגעה: מטרו קו L1 , תחנת שער הניצחון.

 

המדריך הטבעוני לברצלונה – מסעדות טבעוניות בברצלונה, טאפאס בר ואפילו בוטיק טבעוני (חלק א')

שיחה שהתקיימה בקופת החולים השכונתית גרמה לי לכתוב פוסט מפורט על כל מה שטבעוני בברצלונה. מטאפאס בר ליד הסגרדה פמיליה ועד בוטיק אופנה אקססוריז טבעוני (חלק ראשון מסדרה של פוסטים שמתמקד באיזור אישמפלה וגרסיה).

ד"ר גונזלס, רופאה בקופת החולים השכונתית, בשיחתה הראשונה איתי:

– את מקפידה על תזונה מאוזנת ואיכותית?

– כלומר?

– כלומר, ירקות ופירות מכל מיני צבעים, פחמימות, בשר, גבינות…

– כן, אני אוכלת בריא ומאוזן, אבל לא אוכלת בשר וגבינות.

– טוב לא התכוונתי לחזיר, את בטח אוכלת חלאל.

– את מתכוונת לכשר?.. לא לא, אני לא אוכלת שום בשר. גם לא גבינות או חלב.

– את טבעומית?

–  אני מקפידה על תזונה עשירה בחלבון מלא, אגוזים ושאר פירות יבשים, אמרתי תוך כדי התנצלות, יודעת שעליתי על נקודה רגישה. חזיר זו ציפור נפשם של הספרדים. מילא האילוץ לוותר עליו מכורך הדת, אבל לא לאכול חזיר מטעמים אחרים?

– אפשר להגיד שאני טבעונית, כן. הדגשתי את ה"נון".

‫- גם בעלך טבעומי? היא תיקנה אותי. הוא ספרדי לא?

– הוא חצי טבעומי. יישרתי קו.

– טוב טיפש הוא לא. חייכה חיוך קטן. החמון כאן הוא מוואא. נשקה לקצות אצבעותיה.

אז כן, כאן קצת פחות מפותחים מבארץ בכל מה שנוגע לטבעונות, אבל עדיין אפשר למצוא בברצלונה כל מה שתייר טבעוני צריך.

 

El Maderal

טאפאס בר טבעוני ליד הסגרדה פמיליה. המקום מגיש מנות טאפאס טעימות בטירוף ליד מגוון גדול של קוקטלים, יין ובירות בוטיק. ההמבורגר הטבעוני הוא אחד הטובים שאכלתי בחיי, עסיסי ומלא טעם. גם מנת הסייטן והפטריות מצויינת. בכלל, כל הרכיבים באיכות מעולה, וההגשה מקצועית ומושקעת. המקום גם מגיש סמות'יס וקינוחים.

el-madregal אוכל טבעוני בברצלונה, טאפאס טבעוני, מסעדה טבעונית בברצלונה
טאפאס בר ספרדי 100% טבעוני

 Calle Lepanto 220 / רובע אישמפלה

שעות פתיחה:

שלישי – שבת 15:00-00:00

ראשון ושני סגור

כנסו לפייסבוק

הגעה‫: מטרו סגול ‫(2) תחנת monumental. או בהליכה של 10 דקות מהסגרדה פמיליה

 

Vacka

מקום חדש יחסית של אוכל 100% טבעוני‫, מתוכו הרבה מנות ‫רואו. פעם ראשונה בחיי שטעמתי אוכל רואו. הם  נותנים לבחור את סוג המרכיבים ‫(סוג הקמח‫, ירקות נלווים וטופינגס‫), דבר חיובי סך הכל, אבל גם יכול לסבך קצת את החיים ולהאריך את זמן ההזמנה של המנה‫. אני הזמנתי פיצה עם טופינג של חלפיניו, גבינת שמנת טבעונית, אבוקדו ועגבניות מיובשות – מעולה. ההמבורגרים נטולים סויה או סייטן והם מבוססים על גרעינים קטניות ופטריות ‫(7 יורו‫). חוץ מזה אפשר למצוא שם צ‫'יפס קייל ‫(2.5 יורו‫), סנדוויץ‫' צ‫'וריסו מעולה ‫(5 יורו‫), מנות בצלחת כגון גבינת פטריות וכרישה ברוטב קשיו (6.5 יורו‫) וקינוחים כמו טירמיסו‫, מוס שוקולד או בראוניז רואו ‫(2.5 יורו‫).

גם המיקום טוב‫, ממש על תחנת המטרו דיאגונל‫, מאד פשוט להגעה‫. החיסרון היחיד הוא שאין הרבה מקום לשבת‫..

מסעדה טבעונית בברצלונה, אוכל טבעוני בברצלונה, סנדוויצ'ים טבעוניים בברצלונה, קינוחים טבעוניים בברצונה
מגוון מנקר עיניים של אוכל טבעוני

Carrer Seneca 4 / רובע גרסיה

שעות פתיחה:

שני עד שישי 10:00-19:00

שבת 12:00-18:00

ראשון ושני סגור

כנסו לפייסבוק

הגעה‫: מטרו קו ירוק (3) תחנת דיאגונל

 

Dulce pizza & los veganos

פיצריה טבעונית שעברה למיקומה החדש בשכונת גרסיה. המקום מציע 15 (!) פיצות טבעוניות, חלקן עם טופו וחלקן עם מוצרלה טבעונית. הטעימות יותר הן עם המוצרלה.. המחירים נעים בין 8 ל-12 יורו לפיצה, הגודל ישביע סועד אחד רעב.

חוץ מפיצות יש גם המבורגרים טבעוניים, פסטות ואפילו טירמיסו טבעוני.

פיצה טבעונית בברצלונה, אוכל טבעוני בברצלונה
פיצות וקינוחים טבעוניים

Carrer Hipolit Lazaro 34 ‫/ רובע גרסיה

שעות פתיחה: 12:30-16:00, 20:00-2:00 כל הימים

הגעה: מטרו צהוב (4) תחנת Joanic

 

Amapola

כששומעים את צמד המילים ‫"נעליים טבעוניות‫" בד‫"כ מדמיינים מגף ניטים מבד עם סוליה של צמיג‫. שלא נדבר על הנושא הכאוב של תיקים‫. החנות הטבעונית אמאפולה נרתמה למשימה‫ הלא קלה בכלל‫, לדגם כל טבעוני וטבעונית במיטב המחלצות והנעליים‫, ולעדכן את מראה הוינטג‫'-ויצ‫"ו‫ הכללי.

בחנות יש מגוון מאד גדול של נעליים ומגפיים סופר מגניבות‫ (סוף סוף נעלי עקב שהן לא מ-To Go) ג‫'קטים לגברים ונשים שנראים באמת כמו עור אבל לא‫, תיקים וארנקים של מאט נאט ‫(ומי שיודע‫, יודע‫), ועוד אקססוריז כאלה ואחרים.

החנות לא זולה, אבל תחשבו שאת כל הכסף שאתם חוסכים על בשר וגבינות תוכלו לפוצץ פה.

בוטיק אופנה נעליים ותיקים טבעוני בברצלונה
בוטיק טבעוני מתוקתק בגרסיה

Travessera de Gracia 129 / רובע גרסיה

שעות פתיחה:

11:00-14:00, 17:00-20:30

כנסו לפייסבוק

הגעה‫: מטרו קו ירוק (3). תחנת דיאגונל או פונטנה

 

Veritas

רשת סופרמרקטים אורגנית (מה שנקרא פה אקולוגית) עם מבחר עצום של מוצרים טבעוניים. תוכלו למצוא כאן גבינות, יוגורטים, תחליפי חלב מגוונים ואיך לא, תחליפי נקניק ובשר מסויה וסייטן. הרשת לא זולה, אבל בהחלט מענה מצויין למי שרוצה להכין לעצמו סנדוויצ'ים לדרך 🙂

‫** אגב, בכל חנות שנושאת את השם ביו… ניתן למצוא מוצרים טבעוניים.

veritas סופרמרקט עם הרבה מוצרים טבעוניים בברצלונה
סופרמרקט עם הרבה מוצרים טבעוניים בברצלונה

הסניפים הראשיים:

Travessera de les Corts, 271

Carrer de la Diputació, 239

Via Laietana, 28

Passeig de Sant Joan, 144,

Centre Comercial Arenas, Gran Via de Les Corts Catalanes,

Carrer del Torrent de Olla, 200

Carrer de Còrsega, 302

Gran Via de Les Corts Catalanes, 539

לעוד סניפים:

/www.veritas.es/tiendas

 

בקרוב פוסט שני שמתמקד באיזור העיר העתיקה והרובע הגותי…

עוגיות, קינוחים ומרתף סודי ב- Caelum, המאפיה הכי קדושה בברצלונה | מסעדות בברצלונה

כנראה שלהיות נזירה בספרד זה לא הכל צחוקים , כיופים וישו. מסתבר שהן מתעסקות גם בשילוש הקדוש של סוכר – שוקולד – פחמימה.  הכירו את Caelum המאפיה הנזירית של ברצלונה.

 

מאפיה של נזירים ונזירות ברובע הגותי בברצלונה
הויטרינה של Caelum ברובע הגותי. לא תיכנסו?

בלב הרובע הגותי, באחד הרחובות שיוצאים מכנסיית סנטה מריה דל פי, נמצא בית מאפה קטן שמגיש קינוחים ודברי מאפה טעימים במיוחד בשם Caelum (שמיים בלטינית). את המאפים מכינים, שימו לב, נזירים ונזירות מרחבי ספרד. חמותי אומרת שהנזירות בספרד ידועות כמי שמכינות קינוחים ומאפים מעולים, הרי הן אף פעם לא יוצאות מהמנזר, אז אם כבר שיאפו משהו. נראה לי שבגלל זה יש כאן הרבה עוגות וקינוחים עם שמות דתיים-קתולים כמו החלמון של סנטה תרזה (עוגית חלמונים וסוכר), עוגיות בישופים (סופגניות קטנות), אנחות של נזירה, כן כן,(פחזניות), ופיסת שמיים (פלאן). הקשר בין אלוהים לפחמימות מאד ברור.

העוגות והמאפים מאד מסורתיים. לא תמצאו כאן תחכום והמצאות, לא בחומרי הגלם ולא בתוצאה הסופית. אלה מתכונים שהולכים עשרות ומאות שנים אחורה, ולכן יש גם הרבה שימוש בפירות ובשקדים ואגוזים למיניהם.

אני הגעתי בסוף אוקטובר ויצא לי לטעום את הפנאייטס המעולים כדורים אפויים של קמח שקדים וסוכר, עטופים בצנוברים או שברי שקדים, שאותם מכינים כמסורת לקראת ליל כל הקדושים.

מאפיה של נזירים ונזירות ברובע הגותי בברצלונה
עוגיות ומאפים עם נגיעה של מלאכים

חלל בית הקפה מתחלק לשתי קומות. בקומה העליונה היא חלל נעים ואינטימי, הסגנון כפרי- מודרני עם תיקרות גבוהות וקורות עץ. החלל מעוטר בהרבה ויטרינות עמוסות בעוגות ומאפים ומרוהט בשולחנות וכסאות עץ. הקומה התחתונה היא הפתעה באמת. זו קומה שהיא למעשה מרתף מהתקופה הגותית. יש הטוענים שאלו שרידים של מקווה יהודי עתיק ויש כאלה שאומרים שזהו מרתף ישן ותו לא. כך או כך חווית הישיבה שם היא ייחודית. הקומה מחולקת לחללים צרים, מסביב קירות אבן וקשתות עתיקות. התאורה צהבהבה ומינימליסטית מה שנותן למקום אוירה של "מסדר נזירים". קחו בחשבון שהשולחנות קטנים ומתאימים לגג ארבעה אנשים.

מאפיה של נזירים ונזירות ברובע הגותי בברצלונה
הקומה העליונה של Caelum. אוירה כפרית ונינוחה
מאפיה של נזירים ונזירות ברובע הגותי בברצלונה
קומת המרתף. מקווה יהודי עתיק?

המקום הוא לא זול במונחים מקומיים, אבל סביר בהחלט במונחים ארצישראלים. קפה יעלה בסביבות 2 יורו, תמצית תה 3 יורו ופרוסת עוגה כ-4 יורו.

חוץ מדברי מאפה, ניתן לקנות שם ליקרים מיוחדים, וריבות ומרמלדות בייתיות. יש ריבות קונבנציונליות כמו תותים ותאנים, או ריבות מתוחכמות יותר כמו ריבת עגבניות, ריבת בצל, וריבת מלון, קינמון ולימון.

 Carrer Palla 8 / רובע גותי

שעות פתיחה:

ראשון עד חמישי 10:00-21:00

שישי שבת 10:00-22:00

הגעה: הכי קל זה להגיע לכנסיה הגותית סנטה מריה דל פי (לבקר בה כי היא מהממת) ולהמשיך ברחוב פאייה היוצא ממנה.